Potrebbe anche essere il momento di prendere un frigorifero da vino se stai iniziando a raccogliere annate più serie e non hai accesso a una cantina fresca e asciutta per una conservazione sicura a lungo termine. O forse vuoi solo che i tuoi coinquilini pensino che il tuo vino sia più elaborato di quanto non sia in realtà. Dopotutto, scherza Katie O'Byrne, direttrice del reclutamento presso Kitchen Culture ed ex sommelier presso Otium nel centro di Los Angeles,"Nulla y'Sono un cretino, un vizioso fantino' come un vero frigorifero per il vino".
Il problema con l'acquisto di un frigorifero per il vino adeguato è che non sono economici e quando li guardi online, sembrano tutti uguali. Ma quando stai spendendo così tanti soldi su un nuovo elettrodomestico, vuoi essere sicuro che funzioni davvero (specialmente se lo stai usando per conservare cose infrequent e costose). Quindi, per aiutarti per trovare il frigorifero da vino perfetto per il modo in cui bevi, abbiamo parlato con sommelier, enologi, ristoratori e persino un esperto di refrigerazione ha trasformato l'importatore di vino nei refrigeratori e nei frigoriferi di cui si fidano con il loro unico nel suo genere bottiglie.
Il miglior frigorifero per vino in generale
Appassionato di vino Frigorifero a vino silenzioso da 32 bottiglie
Anche se ha molte bottiglie di vino nella sua collezione, Roman Roth, enologo e partner del Wölffer Estate Vineyard a Long Island, ha scoperto che ha solo bisogno di un piccolo dispositivo di raffreddamento del vino, poiché la maggior parte delle bottiglie può essere conservata in il suo seminterrato buio, a temperatura controllata. "Mi piacciono I piccoli dispositivi di raffreddamento a doppia zona come il frigorifero a doppia zona da 32 bottiglie di Wine Enthusiast", afferma, osservando che una porta a vetri va bene per I piccoli frigoriferi, che vengono utilizzati principalmente per la conservazione a breve termine. Tuttavia, Roth osserva che "se le persone preferiscono utilizzare i grandi frigoriferi per vino, consiglio sempre di usarne uno con una porta solida, non una porta a vetri in cui la luce possa arrivare al vino" e possibilmente danneggiarlo durante la conservazione a lungo termine. Brittany Villafañe, la sommelier capo del DB Bistro Moderneraccomanda anche questo dispositivo di raffreddamento di Wine Enthusiast. Ci ha detto che è una fan generale del marchio e che le piace include questo modello specifico offra zone a doppia temperatura"in modo da poter conservare in sicurezza I tuoi bianchi insieme ai tuoi rossi a una temperatura ottimale". I frigoriferi a doppia zona sono perfetti anche per le persone a cui piace intrattenere perché sia I vini bianchi che quelli rossi possono essere serviti alle loro migliori temperature, direttamente dal frigo.
Il miglior frigorifero per vino (meno costoso)
Raffreddatore a vino rosso e bianco termoelettrico a 12 bottiglie Ivation
Una volta che la sua collezione ha iniziato ad accumularsi oltre una manciata di bottiglie, O'Byrne ha acquistato questo frigorifero Ivation da 12 bottiglie su Amazon. "È silenzioso, compatto e super facile da installare; è stato in grado di raggiungere i 50 gradi Fahrenheit entro 20 minuti dall'inserimento, il che significava che ero sulla mia terza bottiglia di vino bianco freddo un'ora dopo il suo arrivo a casa mia. " È anche l'opzione più conveniente in questa lista, in arrivo a meno di $ 150.
$ 130 su Amazon
Il miglior frigorifero termoelettrico each vino
Raffreddatore di vino a zona singola da 28 bottiglie
$185(era $540, ora con il 66% di sconto)
(Puoi trovare due EuroCaves più in basso in questo elenco.) Ma a casa, Marquez ha questo frigorifero a vino da 28 bottiglie. A parte il prezzo, Marquez è anche un fan di questo frigorifero per vino per il modo in cui raffredda il vino. Invece di un compressore, questo frigorifero termoelettrico utilizza elettricità statica, il che significa che funziona un po 'come un vecchio frigorifero non auto-sbrinante. Non ha un ventilatore, il che significa che nulla soffia, vibra o - dio non voglia - cantinetta vino raccogliere polvere, surriscaldare e rovinare tutte le tue preziose bottiglie conservate al suo interno. "Questo è ciò che ha condannato il mio primo refrigeratore per vino", dice Marquez. "Vivendo in un appartamento prebellico a New York City, ho sempre combattuto la polvere.
È certamente più costoso di altri in questo elenco (anche se non il più costoso), ma Gallante afferma di averlo usato per più di sette anni senza problemi e che il dispositivo di raffreddamento dall'aspetto elegante si adatta perfettamente al suo layout da cucina. Infatti, i prodotti Kitchenaid sono spesso elogiati come i migliori della loro categoria sia per la loro qualità costruttiva che per il loro bell'aspetto (abbiamo chiamato il robot da cucina del marchio il " Kleenex dei robot da cucina)"), Motivo per cui potresti riconoscere i suoi frigoriferi di vino nelle foto dei panni dei maggiordomi degli influenzatori di decorazioni per la casa su Instagram. Il modello preferito di Gallante ti consente di personalizzare il pannello della porta in base ai tuoi armadi, ma se preferisci saltare questo passaggio, puoi scegliere tra porte nere o in acciaio inossidabile. Inoltre, è dotato di controllo della temperatura a doppia zona, vetro di protezione UV e controllo di blocco per evitare accessi accidentali o incustoditi alle bottiglie.
Il miglior frigorifero per vino da 50 bottiglie
Compressore di vino Kalamera 50 bottiglie singolo frigorifero con controllo touch
Julian Albornoz, il sommelier dell'Atlas Restaurant Group Bygone, ci ha detto di aver ricevuto due di questi - I suoi frigoriferi per vino preferiti - return regali. "Ogni [ha] una capacità di 50 bottiglie e dispone di temperatura, umidità e controllo tattile a zona singola", spiega. Se bevi molto vino e non hai un seminterrato adeguato per una conservazione a lungo termine, questo frigorifero è un'ottima alternativa, secondo Albornoz. "Preferisco la temperatura della singola zona rispetto alla doppia zona perché mi piace tenere le bottiglie (bianchi, rossi, rosati e arancioni!) Tutte a temperatura di cantina, che è di circa 58 gradi Fahrenheit. In questo modo possono maturare correttamente e il rischio di danni è minimo. "
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Il miglior frigorifero per vino di qualità per uso domestico
Allavino VSWR56-1BWRN 56 Frigorifero per vino monozona bottiglia
Se sei il tipo di appassionato di vino che insiste su un frigorifero di livello professionale per uso domestico, Zach Jones, direttore del vino al Pacific Standard Time di Chicago , suggerisce il frigorifero a zona singola di Allavino. "Utilizziamo I frigoriferi per vini Allavino Flexcount serie Classic al ristorante e in realtà sono perfetti anche each l'uso domestico", afferma Jones, aggiungendo che generalmente vorrai che il tuo modello a casa abbia circa un terzo della capacità di un versione commerciale. "Al ristorante, abbiamo alcuni dei modelli da 174 bottiglie, ma per uso domestico, il modello da 56 bottiglie funziona magnificamente."
Il miglior frigorifero per vino con una porta opaca
EuroCave Premiere S Cantina
"So che sono molto costosi, ma adoro qualsiasi cosa EuroCave e ho sempre avuto grandi esperienze con loro a casa", afferma Joe Campanale, proprietario e direttore delle bevande di Faustoa Brooklyn. Definisce questi frigoriferi "quasi indistruttibili", aggiungendo che "ogni volta che ho comprato qualcosa da un produttore meno costoso, non hanno resistito." Uno dei vantaggi di questo costoso frigorifero da 74 bottiglie è che il la porta è opaca, che proteggerà le tue bottiglie dai danni UV quando le conservi per anni anziché mesi. Un'altra caratteristica interessante è che l'interno è interamente personalizzabile. "Puoi scegliere quanti scaffali vuoi all'interno del frigorifero, e puoi cambiare l'orientamento della porta, il che è molto utile negli appartamenti stretti di New York City", spiega Campanale. "Inoltre, è chiudibile a chiave, quindi è fantastico se vuoi tenere il tuo vino lontano dai tuoi adolescenti o dai tuoi ospiti che si schiantano al tuo posto mentre sei fuori città."
Il miglior (meno costoso) frigorifero per vino con una porta opaca
Appassionato di vino Silenzioso Frigorifero a vino da 18 bottiglie
Se stai cercando qualcosa di più economico e non hai bisogno della capacità di 74 bottiglie del suddetto Eurocave, questo dispositivo di raffreddamento per vino da 18 bottiglie del marchio Wine Enthusiast, raccomandato dagli esperti (il produttore del nostro miglior frigorifero per vini in assoluto) è un ottima alternativa. La sua porta è solo metà opaca; la metà opaca inferiore protegge le bottiglie per una conservazione a lungo termine, mentre la metà superiore in vetro mostra le bottiglie pronte per essere servite. I recensori di Amazon valutano questo frigorifero molto, poiché protegge ancora le tue annate più preziose a un prezzo molto più appetibile.
$ 269 su Amazon
Il miglior frigorifero a vino di grande capacità
EuroCave Premiere L Cantina
Cedric Nicaise, il direttore del vino di Eleven Madison Park, raccomanda anche un modello di EuroCave, per molte delle stesse ragioni di Campanale - incluso che funziona molto bene se stai cercando di inserire molto vino in una ristretta New York City appartamento. "Questo è uno dei migliori modelli se stai cercando di massimizzare la capacità perché puoi conservare una tonnellata di vino in questi; è solo la maggior parte del vino che puoi conservare in questa quantità di spazio. " Con una capacità di bottiglia di 178, questo dispositivo di raffreddamento alto sei piedi massimizza decisamente la quantità di vino che puoi mantenere freddo con un ingombro minimo.
Da $ 3.500 a Wine Enthusiast
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Il miglior frigorifero per vino non elettrico
Raffreddatore Yeti Tundra 250 bianco
D'altra parte, se stai solo cercando un dispositivo di raffreddamento di base per mantenere il tuo vino freddo quando non viene refrigerato, James Murphy, il proprietario del ristorante e wine pub Four Horsemen a Williamsburg (e frontman LCD Soundsystem), fa una pausa Yeti. "Lo Yeti 250, di cui la mia ring ha usato la merda fuori durante il tour, ti consente di scaricare alcuni casi di vino con un po'di ghiaccio. Caricalo su un semi-camion caldo in piena estate per una settimana e nulla si scalda mai. Sono scemi. Tre di queste cose e tu hai una seria enoteca portatile, che abbiamo fatto. "
$ 900 su Amazon
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